ブルーベリー観光農園　佐藤ブルーベリー農園　ブルーベリー狩り・摘み取り体験ができます　大分県玖珠町でブルーベリーを栽培

ブルーベリーの健康効果

最近 ブルーベリーは目の働きをよくする・抗酸化作用があるなど さまざまな研究でわかってきました。

抗酸化作用のあるポリフェノール

ブルーベリーに含まれるポリフェノールは野菜・果物の中でも第1級の
抗酸化性があります

抗酸化とは・・・体内で発生する過剰な活性酸素の悪い作用をを抑制する働きのこと。
過剰な活性酸素はDNAの損傷・老化・ガンなどの要因となる作用がある。

ブルーベリーのポリフェノール類　　アントシアニン・クロロゲン酸・フラボノイド

目の働きをよくするアントシアニン

ブルーベリーの中に含まれる 「アントシアニン」は
視向上・疲れ目・夜盲症などの眼精疲労に優れた効果があります。

目の動きを良くするためのアントシアニンの1日の必要量　　120～250mg
ジャム・生果でいうと・・・　100g～120g （生ブルーベリーの場合40～50粒ほどです）

アントシアニンの取り方のポイント
約4時間で効果が現れ、24時間後には無くなってしまうといわれています

果物類の中でも多い食物繊維

実を丸ごと食べて豊富な食物繊維を無駄なく取れる

以外に知られていませんが、ブルーベリーは、果物類の中でも上位の食物繊維量を誇ります。
実をまるごと皮から実・種までを食べるので現代人に不足しがちの食物繊維を無駄なく取ることができます。

食物繊維の良い働き　　　整腸作用があり大腸ガンの予防などにも良い

ブルーベリーの基礎知識

その１　ブルーベリーには星がある　　
ブルーベリーの頭には「ファイブスター」と呼ばれる5つ星の形をした冠があります

その2　ブルーベリーとアメリカ文学
ソローの「ウォールデン森の生活」の中に野生のブルーベリーをとって食べるシーンが出てきます。
マーク・トゥウェイン「トム・ソーヤの冒険」に登場する相棒「ハックルベリー」は野生のブルーベリーの愛称です

その3　　ブルーべリーの仲間
日本にも、野生植物にブルーベリーの仲間があります。高山地帯に分布するコケモモやクロマメノキが代表的で、以前は軽井沢や草津の浅間山麓などでは実が採取され 加工品となって土産店などで売られていましたが、いまは採取禁止になっています。その他、クロウスゴ、シャシャンボ、ナツハゼなども同じ仲間です。

参考資料：「家庭果樹ブルーベリー　育て方・楽しみ方」　日本ブルーベリー協会編